cucina locale

Serviamo in tavola solo qualità.
Sappiamo quello che facciamo.

Oltre alla cura nella preparazione, prima ancora c’è l’attenzione per la scelta dei prodotti che cuciniamo. Ne conosciamo la provenienza, sappiamo chi sono i nostri fornitori, che consideriamo veri e propri collaboratori.

Nulla è lasciato al caso e se la nostra è una cucina tipicamente di montagna che non disdegna la creatività, lo è proprio perché ciò che serviamo proviene dal territorio che ci circonda. Ad esempio, la carne e lo speck provengono dall’azienda Tito Speck a pochi passi da noi, in Trentino.

Lo stesso vale per il vino, che prendiamo dal Maso Ciamberlain. Noi sì che possiamo dire: locale è bello. E anche buono, statene certi.